糖醋鱼做法视频,酸甜可口，色香味俱全

吃货们，是不是又到了想要大快朵颐的时候啦？今天，我要给你带来一道超级美味的家常菜——糖醋鱼的做法，而且还有视频教学哦！保证让你一看就会，一做就香！快准备好你的小本本，跟着我一起探索糖醋鱼的奥秘吧！

一、糖醋鱼的由来与魅力

糖醋鱼，这道色泽金黄、酸甜可口的家常菜，起源于我国江苏无锡。据说，这道菜最早是清朝时期一位名叫王致和的厨师所创，因其酸甜适口、外酥里嫩而广受欢迎。如今，糖醋鱼已经成为了我国各大菜系中不可或缺的一道美味佳肴。

二、糖醋鱼的食材准备

想要做出美味的糖醋鱼，首先要准备好以下食材：

1. 鱼肉：选用新鲜的草鱼或者鲤鱼，肉质鲜美，口感细腻。

2. 食材调料：生抽、老抽、白醋、白糖、料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜、淀粉等。

3. 辅助食材：黄瓜、胡萝卜、青椒等，用于装饰和增加口感。

三、糖醋鱼的烹饪步骤

1. 鱼的处理：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、胡椒粉腌制10分钟。

2. 裹粉：将腌制好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉，使其表面光滑。

3. 炸鱼：锅中倒入足量油，油温升至6成热时，放入裹粉的鱼块，炸至金黄酥脆，捞出沥油。

4. 调汁：在碗中加入生抽、老抽、白醋、白糖、料酒，搅拌均匀，制成糖醋汁。

5. 炒制：锅中留少许油，放入葱姜蒜爆香，倒入调好的糖醋汁，煮至汁液浓稠。

6. 出锅：将炸好的鱼块放入锅中，快速翻炒均匀，使鱼块裹上糖醋汁。

7. 装盘：将炒好的糖醋鱼装盘，撒上黄瓜、胡萝卜、青椒等装饰食材，即可上桌享用。

四、糖醋鱼的烹饪技巧

1. 鱼的处理：鱼块切得越薄，炸出来的鱼越酥脆。

2. 裹粉：淀粉要裹得均匀，这样炸出来的鱼块才会酥脆可口。

3. 炸鱼：油温不宜过高，以免鱼块外焦里生。

4. 调汁：糖醋汁的比例要适中，酸甜适中才能突出鱼的美味。

5. 炒制：炒制过程中要快速翻炒，使鱼块均匀裹上糖醋汁。

五、糖醋鱼的做法视频

为了让大家更直观地了解糖醋鱼的制作过程，我特意找到了一个糖醋鱼的做法视频，让你轻松学会这道美味佳肴。点击下方链接，一起学习吧！

[糖醋鱼做法视频链接]

通过以上步骤，相信你已经掌握了糖醋鱼的制作方法。快去试试吧，让你的家人和朋友都为你点赞哦！记得分享给你的小伙伴们，一起享受美食的乐趣吧！